Вечеря повинна бути смачною, але при цьому не занадто калорійною. Ми підготували для вас 3 рецепти простих страв. Кожне з них містить сезонний фрукт або овоч. Але головне – готується дуже швидко.
Ідеальне поєднання продуктів для вечері – це білок (м’ясо або риба) і овочі, фрукти, зелень. Саме така комбінація на тарілці дарує ситість і при цьому з-за столу ви вийдете без почуття тяжкості в животі.
Куряче філе в гострому соусі
Інгредієнти на 4 порції:
Курячі грудки без кісток і шкіри – 4 шт.
Сушений чебрець – 1 ч.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Мелений чорний перець – 0,8 ч.л.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Персик – 600 г
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Солодка гірчиця – 0,5 ст.
Мед – 0,3 ст.
Часник – 3 зубчики
Приготування:
Приправте куряче філе чебрецем, сіллю і перцем. У неглибокій сковороді обсмажте його в рослинній олії до золотистого кольору.
Персики наріжте. Сік, який з них витік (2 ст.л.), змішайте з кукурудзяним крохмалем.
В іншому посуді перемішайте гірчицю, мед, подрібнений часник і персиковий сік, який залишився. Цю суміш вилийте в сковороду, де гаситься м’ясо, доведіть до кипіння. Після чого зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин.
Дістаньте м’ясо. Кукурудзяний крохмаль з соком влийте в соус і прокип’ятіть 2 хвилини, помішуючи. Покладіть назад м’ясо в соус, добре перемішайте. Подавайте з рисом, прикрасивши персиками і зеленню та поливши рясно соусом.
Свинячі відбивні з яблуками і грибами
Інгредієнти на 4 порції:
Печериці – 100 г
Яблуко – 1 велике
Оливкова олія – 1 ст.л.
Цибулина – 1 велика
Сіль, мелений перець – за смаком
Свинячі відбивні – 4 шт.
Біле вино – 300 мл
Панірувальні сухарі – 40 г
Сир чеддер – 100 г
Свіжа зелень петрушки – 3 ст. л.
Порошок чилі – 1 ч.л.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів. Яблука і гриби помийте й наріжте тонкими скибочками. Половину кількості нарізаних яблук і грибів викладіть в досить велику вогнетривку ємність, щоб в ній залишилося достатньо місця для свинячих відбивних.
На добре розігрітій сковороді в оливковій олії тушкуйте подрібнену цибулю до напівпрозорості, викладіть зверху гриби та яблука. Посоліть, поперчіть.
Відбивні обсмажте на олії по 3-4 хвилини з кожного боку, потім викладіть на грибну масу, влийте біле вино.
Готуйте в духовці протягом приблизно 30 хвилин.
Решту грибів і шматочки яблука дуже сильно подрібніть, з’єднайте з сухарями, тертим сиром, петрушкою, перцем чилі, сіллю і перцем. Витягніть продукти з духовки, розподіліть яблучно-сирну пасту по відбивних, намагаючись покрити їх повністю.
Запікайте ще 10 хвилин. І подавайте на стіл.
Шашлички з індички із солодким перцем
Інгредієнти на 4 порції:
Філе індички – 500 г
Часник – 1 зубчик
Сушена материнка – 1/3 ч.л.
Оливкова олія – 4 ст.л.
Зелений і жовтий солодкий перець – по 1 шт.
Помідори – 6 шт.
Майонез – 70 мл
Рубаний базилік – 2 ст.л.
Кульки сиру моцарела – 8 шт.
Мелений чорний перець, сіль – за смаком
Приготування:
Філе індички вимийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками. Посоліть і поперчіть за смаком.
Часник очистіть і пропустіть через прес. Половину отриманої маси змішайте з сушеною материнкою, 2 ст.л. оливкової олії, перемішайте зі скибочками індички і залиште на 15 хвилин.
У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте скибочки індички з усіх боків до золотистого кольору. Викладіть на підігріті тарілки.
Солодкий перець вимийте, обсушіть, кожен стручок розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням. М’якоть наріжте квадратиками. Помідори – шматочками.
Для соусу часник, що залишився, змішайте з майонезом і рубаним базиліком. Посоліть і поперчіть за смаком.
На дерев’яні шпажки нанизайте по черзі смажену індичку, шматочки солодкого перцю, моцарелу і помідори. Викладіть на тарілку. Соус подайте окремо.
