СМАЧНЕ РІЗДВО: ГОТУЄМО 12 СТРАВ НА СВЯТИЙ ВЕЧІР

Святвечір – час див. У багатьох сім’ях прийнято дотримуватися традиції і готувати до столу 12 пісних страв – за кількістю апостолів, які були з Христом. І ми вам підкажемо сьогодні, які це мають бути страви.

  1.  Кутя

Кутя – головна страва і Святвечора, і Різдва. Її можна приготувати і з пшениці, і з рису, і навіть з перлової крупи. В принципі можна взяти будь-яку крупу. Головне в куті – це дуже смачні наповнювачі: розтертий мак, родзинки, курага, чорнослив, горіхи, мед.

  1. Узвар

Узвар – це компот, зварений із сухофруктів, яким прийнято заправляти кутю. Щоб узвар вийшов і смачним, і корисним, фрукти варто з вечора промити, залити холодною водою і залишити на ніч. А вранці поставити на невеликий вогонь і проварити 10-15 хвилин. І залишити настоюватися. Ні цукор, ні мед краще в узвар не додавати.

  1. Капусняк або пісний борщ

Його також прийнято готувати на Святвечір. Але якщо у вашій родині не люблять їсти перші страви вечорами, краще замінити їх картоплею, тушкованою з грибами.

  1. Пісні голубці

Їх можна приготувати і з гречаною кашею, і з рисом, і з пшоном. Але підсмажені гриби, додані в начинку, додадуть неймовірного смаку страві.

  1. Вінегрет

Як традиційний, так і з оригінальними інгредієнтами, наприклад, з морською або квашеною капустою. Також оригінальним зроблять вінегрет яблучка, нарізані кубиками, або мариновані гриби.

  1. Пісні вареники

З картоплею, капустою або картоплею і грибами. Головне пам’ятайте, що страви з грибами діткам не можна їсти до 5-6 років.

  1. Запечені яблука

Цей десерт буде смачнішим, якщо приправити його корицею, медом і подрібненими горіхами (арахісом, волоськими, мигдалем).

  1. Риба

Рибу в Святвечір раніше до столу не подавали, дотримуючись суворого посту. Але сьогодні багато хто готує запеченого коропа. Також прикрасить стіл будь-яка риба, яку люблять у вашій родині. Її можна запекти в пергаменті: і готується страва дуже швидко, і виходить досить дієтичною. Для цього підготовлену рибу (скумбрію, хек, лосось) посипаємо спеціями, змащуємо олією, загортаємо в пергамент і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

  1. Рагу

Рагу можна як приготувати з будь-яких овочів (цвітна капуста, болгарський перець, картопля), так і замінити тушкованою капустою з чорносливом.

  1. Асорті з солінь

Це теж традиційна страва для Різдвяного святвечора. Кожна господиня в цей вечір вважала своїм обов’язком похвалитися своїми запасами і вміння.

  1. Пироги

Пісні пироги можна пекти з різною начинкою – варенням, свіжими яблучками і навіть з підсмаженою цибулею.

  1. Пісні оладки з ягодами

Ласощі для діток готуються без яєць і сметани. Для тіста досить узяти воду, борошно, цукор і розпушувач.

Ну і нарешті, якщо ви не подужаєте приготування 12 страв – не турбуйтеся! Суть свята полягає не в кількості страв на столі, а в чарівній атмосфері, яка витає в повітрі. Проникніться нею, розкажіть малюку про свято, прочитайте відповідні історії та нехай мир і добро будуть у вашому домі!

Поділитися в...

Вас може зацікавити...