ШОКОЛАДНІ КАПКЕЙКИ «ПРИВИДИ»

М’які кекси з насиченим смаком какао ідеально поєднуються з ніжною шапочкою з повітряної меренги. Приготуйте цей милий десерт на Хелловін.

Час приготування

Загальний

2 год

Активний

(треба ваша участь)

45 хв.

Інгредієнти для тіста:

олія без запаху – 200 мл + для змащування

цукрова пудра – 200 г

яйця – 2 штуки

ванільний екстракт – 1⁄2 ч. Ложки

борошно – 200 г

какао-порошок – 20 г

сода – 1⁄2 ч. ложки

натуральний йогурт – 150 г

Інгредієнти для крему

курячі білки – 2 штуки

цукрова пудра – 100 г

лимонна кислота – 1 щіпка

темний шоколад – 50 г

Приготування

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією 12 формочок для кексів.
  2. Масло збийте міксером з цукровою пудрою до однорідності. Не зупиняючись, по черзі введіть яйця.
  3. Додайте до суміші ванільний екстракт, перемішайте. Борошно просійте і з’єднайте з какао та содою.
  4. Всипте половину борошна до масляної суміші, збийте до однорідності. Покладіть туди йогурт і ще раз збийте.
  5. Додайте борошно, що залишилося, ретельно збийте. Форми на 3⁄4 наповніть тістом.
  6. Випікайте кекси 20-25 хвилин в розігрітій духовці до готовності, дістаньте з форм і повністю остудіть.
  7. У великій мисці з’єднайте білки, цукрову пудру і лимонну кислоту. Поставте миску на парову баню так, щоб дно не торкалося води.
  8. Збивайте білки міксером 4-5 хвилин. Коли маса стане теплою і повітряною, а цукор повністю розчиниться, зніміть миску з вогню.
  9. Збивайте білки ще 2-3 хвилини до стійких піків і блиску. Перекладіть меренгу в кондитерський мішок.
  10. Видавіть її на остиглі кекси у вигляді привидів. Залиште капкейки на 3-4 хвилини.
  11. Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Намалюйте шоколадом очі привидів.

Поділитися в...

Вас може зацікавити...