МЕНЮ НА СЕРПЕНЬ: РЕЦЕПТИ СМАЧНИХ СТРАВ НА КІНЕЦЬ ЛІТА

У серпні – розпал сезону овочів, на них і будемо робити акцент.

Для тих, хто не встиг «схуднути до літа», є відмінна можливість поправити фігуру і здоров’я до осені – за допомогою легкого овочевого раціону з сезонних продуктів.

Ось кілька нескладних і дуже смачних страв на кінець літа.

Рататуй

Вам знадобиться: 6 помідорів, 2 солодких болгарських перця, 2 кабачка, 2 баклажана, 3 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. рослинної олії, сіль, перець і приправи за смаком.

Як готувати: 2 помідора і 2 перця помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте їх на скороводі 2-3 хвилини, додайте томатну пасту і 3 ст.л. води. Поперчіть і тушкуйте 10 хвилин.

Кабачки, баклажани, що залишилися, помідори наріжте кружальцями. Візьміть форму для запікання, залийте в неї тушковані з томатною пастою овочі, зверху чергуючи викладіть рядами овочі, нарізані кружальцями. Посоліть, додайте приправи.

Форму для запікання накрийте харчовою плівкою і відправте в розігріту до 150-180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Суп-пюре з кабачків

Вам знадобиться: 1 великий кабачок, 1 л овочевого бульйону, 2 зубчики часнику, 1 плавлений сирок, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. дрібно нарізаного кропу.

Як готувати: очистіть кабачок від шкірки, видаліть насіння. Поріжте його на невеликі шматки, викладіть в каструлю, залийте бульйоном, додайте нарізаний часник і поставте варити. Коли вода закипить, додайте нарізаний шматочками плавлений сир і панірувальні сухарі, посоліть, поперчіть.

Варіть, поки не розчиниться плавлений сирок. Якщо кабачок немолодий, то після цього варіть ще 10 хвилин. Потім перекладіть суп в блендер і збийте до однорідності, перед подачею посипте кропом.

Фаршировані помідори

Вам знадобиться: 4 середніх помідора, 4 яйця, 50 г сиру, сіль, перець і спеції за смаком.

Як готувати: помідори помийте, просушіть, зріжте зверху «кришечку». Ложкою дістаньте м’якоть, всередину кожного помідора вбийте сире яйце, розмішайте жовток. Зверху посоліть і поперчіть, посипте сиром.

Покладіть помідори на тарілку і поставте в мікрохвильовку на 2-5 хвилин, перед подачею посипте рубаною зеленню.

Яблучний штрудель

Вам знадобиться: дріжджове тісто, 6 яблук, 6 ст.л цукру, 1 ч.л. кориці, 2 яйця.

Як готувати: яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте слайсами, засипте корицею і цукром.

Тісто розкачайте на кілька невеликих прямокутників. Викладіть на них яблука з цукром і корицею так, щоб краї залишилися вільними. Скрутіть рулети і защипніть краї.

Зверху кожен рулет змастіть яєчним білком або маслом. Накрийте його рушником і поставте на 1 годину в тепле місце.

Потім розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть штрудель на деко, випікайте близько 25 хвилин до красивого золотистого кольору. Важливо не відкривати дверцята духовки весь час, поки там готуються штруделі, щоб тісто не впало.

Смачного!

Поділитися в...

Вас може зацікавити...