Користь каші: правда чи вигадка

користь каші

Мами, намагаючись нагодувати свою дитину кашею, твердять про її дивовижну користь. Але чи так це? Спробуємо з’ясувати все про кашу: користь і шкоду, що переважає?

Чи корисні каші? Відповідь на це питання буде позитивним, адже крупи виробляються з зернових культур, відомих своєю користю. Не дарма на Русі каша була символом заможності і процвітання сім’ї.

Каші мають безліч корисних властивостей:

  • швидко насичують організм, так як характеризуються високим вмістом клітковини, вітамінів, рослинного білка і «повільних вуглеводів»;
  • в той же час калорійність каш невисока, якщо не їсти їх з маслом і цукром;
  • заряджають організм необхідною енергією;
  • відновлюють роботу травної системи;
  • природно очищають організм від шлаків і токсинів;
  • зміцнюють імунну систему;
  • омолоджують організм;
  • роблять шкіру пружною;
  • знижують ризик виникнення канцерогенних утворень на 20%.

На властивості каш впливає вид крупи і спосіб її приготування. Залежно від кількості рідини в каші, вона може бути в’язкою або розсипчастою.

Які каші краще вживати?

Для приготування каш використовують очищене та неочищене зерно. Але так як всі корисні речовини знаходяться в оболонці, то звільнена від неї крупа втрачає всі необхідні речовини. Якщо ж крупа ще й сильно подрібнюється, то вона може надати організму тільки непотрібні калорії. Самою очищеною і подрібненою крупою є манка.

Дієтологи стверджують, що каша на молоці засвоюється краще, ніж зварена на воді. Але необхідно брати знежирене молоко, щоб не додавати зайвих калорій.

Щоб каша стала кориснішою, цукор замінюють медом, фруктами і ягодами. Найкорисніша каша готується з цільної неочищеної крупи на знежиреному молоці, без цукру та олії, з додаванням фруктів і ягід.

Кашу вранці краще готувати з манної або вівсяної крупи. Вони не завантажують травну систему, надовго насичують організм корисними речовинами і забезпечують енергією. До того ж вони не тільки корисні, але й смачні.

Каші швидкого приготування краще не використовувати. Вони швидше готуються і легше засвоюються, але в них майже відсутні корисні речовини, так як зерно для них очищається, розплющується і пропарюється. До того ж обробка робить крупу позбавленою смаку. Поліпшити її смак і вигляд виробники намагаються за допомогою барвників, ароматизаторів, згущувачів, сухого молока і цукру, що істотно підвищує її калорійність (в 2-3 рази).

 Вважається, що найкорисніші каші готуються з вівсянки, гречки і рису.

Вівсянка подарує красу і позбавить від зайвої ваги

Вівсяна каша є ідеальним сніданком. Вона не навантажує організм, а заряджає його енергією. Її можна приготувати з медом, згущеним молоком, фруктами або ягодами. Вівсянка широко відома в якості дієтичного, але поживного продукту. У 100 грамах вівсянки міститься 102 кілокалорії.

Вівсянка:

  • багата клітковиною, білками, рослинними жирами, вітамінами, мінералами: кальцієм, калієм, магнієм, залізом, йодом, фтором, марганцем;
  • має антиоксидантну дію;
  • нормалізує обмінні процеси в організмі;
  • лідирує по відновленню травних процесів;
  • очищає кишечник від токсинів, шлаків і солей важких металів;
  • насичує організм енергією;
  • сприяє позбавленню від зайвих кілограмів;
  • покращує стан шкіри;
  • знижує концентрацію холестерину в крові;
  • сприяє загальному оздоровленню організму.

Геркулес швидше вариться і легше засвоюється організмом, але містить менше вітамінів і мінеральних речовин.

Гречана каша запобіжить захворювання кровоносної системи

Гречана каша найкалорійніша. У ній понад 300 кілокалорій на 100 грам. Але вона дуже корисна. Її виробляють як з цілісного, так і з дробленого зерна.

Гречана каша:

  • містить білки, вітаміни, мінерали: калій, кальцій, залізо, магній, фосфор;
  • знижує рівень холестерину;
  • нормалізує концентрацію цукру в крові;
  • покращує роботу серцево-судинної системи;
  • чистить печінку;
  • зміцнює волосся і нігті;
  • позбавляє від стресу.

Рисова каша допоможе при хворобах травної системи

Рисова каша готується з довгого або круглого зерна. Кашу вранці краще варити з круглого рису, тому що він краще розварюється. У 100 грамах рисової каші міститься 116 кілокалорій.

Рисова каша:

  • містить калій і натрій;
  • виводить з організму зайву рідину;
  • рекомендується при ожирінні, бронхіальній астмі і хворобах нирок;
  • замінює вегетаріанцям м’ясо, так як її білки схожі з тваринними білками;
  • запобігає розвитку анемії;
  • позбавляє від безсоння і неприємного запаху з рота;
  • включається в дієту при розладах шлунка, отруєнні організму, лихоманці;
  • відновлює втрачені сили після тривалої хвороби.

Пшоняна каша подарує стрункість

Пшоняна крупа, незважаючи на свою назву, виготовляється не з пшениці, а з проса.

Пшоняна каша:

  • насичена клітковиною, вуглеводами, вітамінами і мінералами: магнієм, калієм, міддю, марганцем, залізом;
  • низькокалорійна;
  • покращує обмін речовин;
  • прискорює циркуляцію крові;
  • сприяє схудненню, її часто називають кашею стрункості;
  • очищає від шлаків і солей;
  • покращує діяльність шлунка і кишечника;
  • знижує концентрацію холестерину в крові;
  • відновлює тиск;
  • зміцнює волосся і нігті;
  • позбавляє від безсоння;
  • запобігає авітамінозу;
  • попереджає хронічну втому.

Кукурудзяна каша підвищить імунітет і зробить талію стрункою

Кукурудзяна каша багата вітамінами, залізом і кремнієм. Її калорійність досить висока – 170 кілокалорій на 100 грам.

Кукурудзяна каша:

  • багата клітковиною, амінокислотами, вітамінами, мінералами, особливо залізом і кремнієм;
  • виводить токсини і баластні речовини з кишечника і жовчного міхура;
  • відновлює діяльність центральної нервової системи;
  • сприяє схудненню;
  • запобігає бродильним процесам в животі, зменшуючи його обсяг;
  • позбавляє від стресових ситуацій;
  • підвищує імунітет.

Перлова каша поверне молодість

Сировиною для перлової крупи служить очищений ячмінь.

Перлова каша:

  • багата клітковиною, амінокислотами, вітамінами, мінералами: кальцієм, залізом, міддю, селеном, йодом;
  • проявляє антиоксидантні властивості;
  • гальмує процеси старіння;
  • сприяє омолодженню;
  • зміцнює судини;
  • знищує віруси і мікроби;
  • запобігає закрепам;
  • сприяє позбавленню від герпесу.

Ячна каша поліпшить роботу мозку

Ще один продукт з ячменю – ячна крупа. Вона відрізняється від перловки тим, що для її виготовлення використовуються не повністю очищені подрібнені зерна.

Ячмінна каша:

  • багата білками, клітковиною, вітамінами, мінеральними речовинами: калієм, кальцієм, залізом, магнієм, марганцем, селеном, кремнієм;
  • відновлює метаболізм;
  • зміцнює кістки, серце і судини;
  • сприяє позбавленню від алергії і діабету;
  • нормалізує процес травлення;
  • сприяє схудненню;
  • покращує інтелектуальну діяльність мозку.

Манна крупа допоможе відновити організм після хвороби

Манну крупу роблять з подрібненої пшениці. Манна каша відрізняється ніжним смаком і швидко засвоюється, але майже не містить поживних речовин.

Найкориснішою вважається манка, приготовлена ​​з твердих сортів пшениці. Рекомендується вживати манну кашу людям, яким потрібно підтримувати щадну дієту: перенесли операційне втручання, інфаркт міокарда, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту. Така каша легко перетравлюється і швидко засвоюється. Також манку бажано вживати тим, хто хоче видужати: вона допомагає швидко набрати додаткову вагу. А от дітям манка не принесе користі.

Як бачимо, користь каш величезна і кожна з них має свої переваги. Але якщо вживати тільки каші, то вони можуть принести не тільки користь, а й шкоду, адже харчування має бути різноманітним.

Поділитися в...

Вас може зацікавити...